Bánh tráng cuốn là món ăn vặt truyền thống Việt Nam được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan. Với công thức đơn giản, bạn có thể làm bánh tráng cuốn tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh tráng cuốn thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bánh Tráng
– Bánh tráng mỏng, loại bánh tráng dùng để cuốn (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
Nhân Bánh
– Thịt nạc dăm: 200g (có thể dùng thịt lợn, thịt gà, hoặc tôm)
– Trứng gà: 2 quả
– Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
– Hành lá: 1 ít (thái nhỏ)
– Đậu phộng: 50g (rang muối)
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Muối, đường, tiêu xay: Vừa đủ gia vị
Nước Chấm
– Nước tương: 2 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng canh
– Tỏi: 1 tép (băm nhuyễn)
– Ớt: 1 quả (thái nhỏ)
– Chanh: 1 quả (vắt nước cốt)
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm bánh tráng cuốn thơm ngon rồi đấy!
2. Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Giòn Ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào làm bánh tráng cuốn giòn ngon theo các bước sau:
Bước 1: Làm Nhân Bánh
– Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt nạc dăm vào xào chín.
– Đánh tan trứng gà, đổ vào trần đều. Nêm gia vị với muối, đường, tiêu xay vừa đủ.
– Khi trứng gần chín, cho hành lá và đậu phộng rang vào đảo đều. Tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Cuốn Bánh Tráng
– Lấy một tấm bánh tráng, cho một ít nhân bánh lên giữa.
– Gấp hai đầu bánh tráng lại, sau đó cuốn lại thành hình ống tròn.
– Tiếp tục cuốn hết phần nhân bánh còn lại.
Bước 3: Chiên Bánh Tráng Cuốn
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh tráng cuốn vào chiên vàng giòn.
– Vớt bánh ra đĩa thấm dầu, để nguội.
Bước 4: Làm Nước Chấm
– Trộn đều nước tương, đường, tỏi băm, ớt thái nhỏ và nước cốt chanh.
– Múc nước chấm vào tô nhỏ để chấm bánh tráng cuốn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ‘bánh tráng cuốn’ thơm ngon rồi đấy! Giờ thì mời gia đình, bạn bè thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn vặt truyền thống Việt Nam này nhé.
3. Gợi Ý Nhân Bánh Tráng Cuốn Hấp Dẫn
Nhân bánh tráng cuốn là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Bạn có thể sáng tạo với nhiều loại nhân khác nhau để tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho món bánh tráng cuốn của mình.
Nhân Thịt
Ngoài nhân thịt nạc dăm truyền thống, bạn có thể thử các loại nhân thịt khác như:
– Nhân thịt bò xào chua ngọt
– Nhân thịt gà xé sợi
– Nhân thịt heo quay giòn
– Nhân chả cá mai
Nhân Chay
Để phù hợp với những người ăn chay, bạn có thể thử các loại nhân chay như:
– Nhân đậu hũ chiên giòn
– Nhân nấm xào thơm
– Nhân rau củ xào chay
– Nhân đậu xanh, đậu hũ non
Nhân Hải Sản
Nếu bạn thích hương vị biển, hãy thử các loại nhân hải sản như:
– Nhân tôm thịt
– Nhân mực nhồi thịt
– Nhân cua lột
– Nhân cá mai xé sợi
Nhân Trứng
Trứng cũng là một lựa chọn nhân hấp dẫn cho bánh tráng cuốn, như:
– Nhân trứng chiên dòn
– Nhân trứng muối
– Nhân trứng cà chua
Bạn có thể kết hợp nhiều loại nhân khác nhau để tạo nên sự phong phú trong hương vị. Hãy sáng tạo và thưởng thức những cuộn bánh tráng đa dạng, hấp dẫn nhé!
4. Mẹo Giữ Bánh Tráng Cuốn Luôn Giòn Tan
Để giữ được độ giòn tan đặc trưng của bánh tráng cuốn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn Bánh Tráng Tươi, Mỏng
Hãy chọn bánh tráng tươi, mỏng và không bị khô cứng. Bánh tráng tươi sẽ giúp bánh tráng cuốn giòn hơn khi chiên.
Không Để Nhân Quá Ướt
Nhân bánh tráng cuốn không nên quá ướt, vì nước sẽ làm bánh tráng bị mềm và mất đi độ giòn. Hãy để nhân nguội hoàn toàn trước khi cuốn.
Chiên Đúng Nhiệt Độ
Nhiệt độ dầu chiên phù hợp sẽ giúp bánh tráng cuốn chín vàng, giòn rụm. Nhiệt độ dầu nên khoảng 170-180 độ C.
Không Chiên Quá Lâu
Chiên bánh tráng cuốn quá lâu sẽ làm bánh bị khô và cháy. Chỉ cần chiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh vàng giòn là đủ.
Thấm Dầu Thừa
Sau khi chiên, hãy vớt bánh tráng cuốn ra đĩa thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, giúp bánh giòn hơn.
Bảo Quản Đúng Cách
Để giữ độ giòn lâu, bạn nên bảo quản bánh tráng cuốn trong hộp kín, tránh hơi ẩm. Hoặc có thể hâm nóng lại trước khi ăn để bánh giòn trở lại.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn bạn sẽ có những cuộn ‘bánh tráng cuốn’ giòn tan, thơm ngon như ở ngoài hàng mỗi khi làm tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ với gia đình, bạn bè nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
