Bánh mì hoa cúc là một loại bánh mì truyền thống, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hình dáng đáng yêu. Với công thức đơn giản, bạn có thể làm bánh mì hoa cúc tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh mì hoa cúc thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho bột nhồi:
- 300g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 gói men nở khô (7g)
- 180ml nước ấm
- 2 thìa súp dầu ăn
Nguyên liệu cho nhân bánh:
- 100g thịt nguội (xá xíu, giò, v.v.)
- 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Nguyên liệu cho phần nhúng:
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh sữa tươi
- Vỏ bánh mì khô
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm bánh mì hoa cúc thơm ngon tại nhà rồi đấy!
2. Quy Trình Làm Bánh Mì Hoa Cúc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào quy trình làm bánh mì hoa cúc thơm ngon tại nhà nhé!
Bước 1: Làm bột nhồi
- Trộn đều bột mì, muối, đường và men nở khô trong một cái bát lớn.
- Thêm nước ấm và dầu ăn vào, nhồi đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng và không dính tay.
- Đậy bột nhồi bằng khăn ẩm và để nở trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Thái nhỏ thịt nguội và hành tây.
- Trộn đều thịt nguội, hành tây, dầu ăn, muối và tiêu đen trong một cái bát nhỏ.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Chia bột nhồi thành từng phần nhỏ, khoảng 50g mỗi phần.
- Lăn bột thành hình tròn, đặt nhân bánh vào giữa và nhồi kín lại.
- Dùng ngón tay tạo hình hoa cúc bằng cách nhấn nhẹ vào giữa bánh và kéo ra các cánh hoa.
Bước 4: Nướng bánh
- Đánh trứng với sữa tươi và quét lên mặt bánh.
- Rắc vỏ bánh mì khô lên trên.
- Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng giòn.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc ‘bánh mì hoa cúc’ thơm ngon, giòn tan tại nhà rồi đấy! Hãy thưởng thức ngay khi bánh còn nóng nhé!
3. Mẹo Làm Bánh Mì Hoa Cúc Thành Công
Để đảm bảo bánh mì hoa cúc của bạn thành công và thơm ngon hấp dẫn, hãy áp dụng những mẹo nhỏ sau đây:
Mẹo về bột nhồi
- Sử dụng bột mì đa dụng để có được độ đàn hồi và giòn tan vừa phải cho bánh.
- Nhồi bột đến khi hỗn hợp không dính tay và có độ mịn màng cần thiết.
- Để bột nở đủ thời gian (khoảng 1 giờ) để bánh được xốp và dễ tạo hình hơn.
Mẹo về nhân bánh
- Sử dụng các loại thịt nguội như xá xíu, giò, v.v. để tạo hương vị đậm đà cho nhân bánh.
- Thêm hành tây để tăng thêm hương vị và độ giòn cho nhân bánh.
- Gia vị nhân bánh vừa đủ với muối và tiêu đen để không làm mất đi hương vị nguyên bản của thịt nguội.
Mẹo về tạo hình bánh
- Chia bột thành từng phần nhỏ để dễ dàng tạo hình và nướng đều.
- Nhồi kín nhân bánh vào giữa để tránh nhân bị rơi ra khi nướng.
- Tạo hình hoa cúc bằng cách nhấn nhẹ vào giữa bánh và kéo ra các cánh hoa một cách nhẹ nhàng.
Mẹo về nướng bánh
- Làm nóng lò trước khi nướng bánh để đảm bảo bánh chín đều và giòn tan.
- Quét lớp trứng và sữa tươi lên mặt bánh để tạo lớp vỏ giòn và bóng mượt.
- Rắc vỏ bánh mì khô lên trên để tăng thêm độ giòn và hương vị cho bánh.
Bằng cách áp dụng những mẹo nhỏ này, chắc chắn ‘bánh mì hoa cúc’ của bạn sẽ thành công mỹ mãn, thơm ngon hấp dẫn và đẹp mắt hơn bao giờ hết!
4. Cách Bảo Quản Bánh Mì Hoa Cúc
Sau khi đã nướng thành công những chiếc ‘bánh mì hoa cúc’ thơm ngon, giòn tan, bạn cần biết cách bảo quản chúng để giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian dài hơn. Dưới đây là một số mẹo bảo quản bánh mì hoa cúc hiệu quả:
Bảo quản bánh mì hoa cúc ngày đầu tiên
- Để bánh mì nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Đặt bánh mì vào hộp nhựa hoặc túi ni lông, đóng kín và để ở nhiệt độ phòng.
- Tránh để bánh mì tiếp xúc trực tiếp với không khí để giữ được độ giòn.
Bảo quản bánh mì hoa cúc trong vài ngày
- Đặt bánh mì vào hộp nhựa hoặc túi ni lông, đóng kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Trước khi ăn, hâm nóng bánh mì trong lò vi sóng hoặc lò nướng trong vài phút để giữ được độ giòn.
- Tránh để bánh mì tiếp xúc với hơi ẩm trong tủ lạnh để không bị mềm nhũn.
Bảo quản bánh mì hoa cúc trong thời gian dài
- Đóng gói bánh mì trong túi ni lông hoặc hộp nhựa kín, ghi ngày sản xuất.
- Đông lạnh bánh mì trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông.
- Khi muốn ăn, rã đông bánh mì ở nhiệt độ phòng hoặc hâm nóng trong lò nướng.
- Bánh mì đông lạnh có thể giữ được trong vòng 2-3 tháng.
Bằng cách áp dụng những mẹo bảo quản trên, bạn sẽ có thể giữ được hương vị thơm ngon, giòn tan của ‘bánh mì hoa cúc’ trong thời gian dài hơn. Hãy thưởng thức những chiếc bánh mì hoa cúc tươi ngon mỗi ngày và chia sẻ với gia đình, bạn bè nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
