Bánh donut là một trong những món ăn vặt phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Với vị ngọt thanh, lớp vỏ giòn tan và phần nhân đa dạng, bánh donut chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm bánh donut ngon tuyệt tại nhà.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trước khi bắt đầu làm bánh donut, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Đây là những thứ bạn sẽ cần:
Nguyên Liệu Chính:
- 2 1/4 chén (280g) bột mì đa dụng
- 1/4 chén (50g) đường cát trắng
- 1 gói men nở khô (7g)
- 1/2 muỗng cà phê (3g) muối
- 1/3 chén (80ml) sữa tươi ấm
- 1/4 chén (60g) bơ lạnh, cắt nhỏ
- 1 quả trứng lớn
- Dầu ăn để chiên (dầu hạt cải hoặc dầu đậu nành)
Nguyên Liệu Trang Trí
- Đường bột để rây lên bánh
- Siro đường hoặc mật ong để quét lên bánh
- Phụ liệu trang trí như hạt dẻ, hạnh nhân, đậu phộng, sô-cô-la chip,…
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tiến hành các bước tiếp theo để làm bánh donut thơm ngon tại nhà.
2. Pha Bột và Nhồi Bột
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là pha bột và nhồi bột để tạo ra hỗn hợp bột donut mịn màng và đàn hồi.
Pha Bột:
- Trong một cái tô lớn, trộn đều bột mì, đường, men nở khô và muối.
- Tạo một lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp bột khô và đổ sữa tươi ấm vào đó.
- Thêm bơ lạnh cắt nhỏ và trứng vào hỗn hợp.
- Dùng đũa gỗ hoặc máy trộn bột, trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp bột bắt đầu hình thành.
Nhồi Bột:
- Đổ hỗn hợp bột ra trên một mặt phẳng đã rắc bột mì để tránh dính.
- Nhồi bột bằng tay trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột trở nên mịn màng và đàn hồi.
- Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít sữa tươi. Nếu bột quá ướt, hãy thêm một ít bột mì.
- Hình thành hỗn hợp bột thành một quả bóng và đặt vào một cái tô lớn, phủ một miếng khăn ẩm lên trên.
- Để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ để men nở và bột dẻo hơn.
Sau khi hoàn tất bước pha bột và nhồi bột, bạn đã sẵn sàng để tiến hành tạo hình và chiên bánh donut. Hãy chú ý đến các bước tiếp theo để có được những chiếc bánh donut hoàn hảo.
3. Tạo Hình và Chiên Bánh
Sau khi đã nhồi bột và để bột nghỉ, bước tiếp theo là tạo hình và chiên bánh donut. Đây là giai đoạn quan trọng để có được những chiếc bánh donut hoàn hảo với lớp vỏ giòn tan và phần nhân thơm ngon.
Tạo Hình Bánh Donut:
- Trên một mặt phẳng rắc bột mì, đặt hỗn hợp bột đã nhồi và cán mỏng khoảng 1/2 inch (1,3 cm).
- Dùng một cái khuôn tròn hoặc cốc uống nước để cắt hình tròn trên lớp bột. Bạn cũng có thể dùng đầu ống hút để tạo lỗ ở giữa bánh donut.
- Nhặt các miếng bột hình tròn lên và xếp lên một khay đã rắc bột mì.
- Phủ một miếng khăn ẩm lên trên và để bánh nghỉ thêm 30 phút để men nở lần cuối.
Chiên Bánh Donut:
- Đun nóng dầu ăn trong một chiếc nồi sâu lòng hoặc nồi chiên với nhiệt độ khoảng 350°F (175°C).
- Nhẹ nhàng cho bánh donut vào dầu nóng, không nên chiên quá nhiều bánh cùng một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu.
- Chiên bánh donut trong khoảng 1 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Dùng đũa gỗ hoặc muỗng rây để lật bánh và chiên đều cả hai mặt.
- Khi bánh đã chín vàng, gắp bánh ra và đặt lên một đĩa đã lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.
Sau khi đã chiên xong tất cả các bánh donut, bạn có thể tiến hành trang trí và phục vụ chúng. Hãy chú ý đến các bước cuối cùng để có được những chiếc bánh donut hoàn hảo và hấp dẫn.
4. Trang Trí và Phục Vụ
Sau khi đã chiên xong và để bánh donut nguội bớt, bước cuối cùng là trang trí và phục vụ chúng. Đây là lúc bạn có thể thoả sức sáng tạo và biến những chiếc bánh donut trở nên hấp dẫn và thú vị hơn.
Trang Trí Bánh Donut:
- Rây đường bột lên trên bánh donut để tạo lớp phủ ngọt ngào và hấp dẫn.
- Quét một lớp siro đường hoặc mật ong lên trên bánh donut để tạo lớp bóng và vị ngọt tự nhiên.
- Rắc các phụ liệu trang trí như hạt dẻ, hạnh nhân, đậu phộng, sô-cô-la chip,… lên trên bánh donut để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Nếu muốn tạo sự đa dạng, bạn có thể phủ bánh donut với sô-cô-la nóng chảy hoặc phủ với kem trang trí màu sắc.
- Sáng tạo các kiểu trang trí khác nhau để làm nổi bật từng chiếc bánh donut, tạo sự hấp dẫn và thú vị cho người thưởng thức.
Phục Vụ Bánh Donut:
- Sau khi đã trang trí xong, bạn có thể phục vụ bánh donut ngay khi còn ấm hoặc để nguội hoàn toàn tùy theo sở thích.
- Đặt bánh donut lên một đĩa đẹp mắt và bày trí hấp dẫn để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
- Phục vụ bánh donut cùng với một ly cà phê hoặc sữa nóng để tạo nên một bữa ăn nhẹ hoàn hảo.
- Nếu có dư bánh donut, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi zip để giữ được độ tươi ngon trong vài ngày.
- Chia sẻ và thưởng thức những chiếc bánh donut thơm ngon cùng với gia đình và bạn bè để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt hảo.
Với những bước trang trí và phục vụ này, bạn đã hoàn tất quá trình làm bánh donut ngon tuyệt tại nhà. Hãy tận hưởng hương vị thơm ngon và hấp dẫn của những chiếc bánh donut tự làm, đồng thời chia sẻ niềm vui với những người thân yêu.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
