Bánh da lợn là món ăn vặt truyền thống Việt Nam được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan. Với công thức đơn giản, bạn có thể làm bánh da lợn tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh da lợn thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (optional)
- 180ml nước ấm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu nhân:
- 200g thịt lợn băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (optional)
- 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
Nguyên liệu trang trí:
- Hành lá thái nhỏ
- Tỏi phi giòn
- Ớt bằm (tùy khẩu vị)
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm bánh da lợn thơm ngon rồi đấy!
2. Quy Trình Làm Bánh Da Lợn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào quy trình làm bánh da lợn thơm ngon tại nhà theo các bước sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bột mì, muối, đường, bột ngọt (nếu có) vào một tô lớn, trộn đều.
- Đun nóng nước ấm, cho dầu ăn vào nước và khuấy đều.
- Đổ nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột mì, nhồi đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng và không dính tay.
- Đậy khăn ẩm, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Cho thịt lợn băm vào tô, thêm muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (nếu có), hành lá và trộn đều.
- Chia nhân thành từng phần nhỏ bằng nhau, để sẵn.
Bước 3: Gói và hấp bánh
- Lấy một ít bột, rán thành hình tròn mỏng.
- Đặt nhân lên giữa vỏ bánh, gấp lại thành hình bán nguyệt.
- Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội.
- Trang trí bánh với hành lá, tỏi phi giòn, ớt bằm (nếu thích).
- Bánh da lợn thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức!
Bằng cách tuân thủ quy trình này, bạn sẽ có được những chiếc bánh da lợn giòn rụm, thơm ngon tại nhà. Hãy thử ngay công thức làm bánh da lợn truyền thống này nhé!
3. Mẹo Làm Bánh Da Lợn Giòn Rụm
Để có được những chiếc bánh da lợn giòn rụm, thơm ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
Mẹo về bột
- Sử dụng bột mì đa dụng để vỏ bánh được giòn và dai.
- Không nên lạm dụng bột ngọt, chỉ nên thêm một lượng nhỏ để tăng vị ngọt nhẹ.
- Nhồi bột đến khi hỗn hợp mịn màng, không dính tay để vỏ bánh được mỏng, giòn.
Mẹo về nhân
- Sử dụng thịt lợn băm nhuyễn để nhân đạt được độ mịn, đồng nhất.
- Gia vị nhân vừa đủ, không nên quá nhiều để tránh làm mất đi vị ngon của thịt.
- Thêm hành lá để tăng hương vị thơm ngon cho nhân bánh.
Mẹo về rán và hấp
- Rán vỏ bánh trên lửa vừa phải, không nên quá nóng để tránh bị cháy.
- Gói nhân đủ chặt để nhân không bị rơi ra khi hấp.
- Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín đều, vỏ giòn rụm.
- Không nên hấp quá lâu để tránh bánh bị nhão, mất đi độ giòn.
Mẹo về trang trí
- Trang trí bánh với hành lá để tăng hương vị thơm ngon.
- Thêm tỏi phi giòn để tăng hương vị thơm nức và độ giòn cho bánh.
- Rắc ớt bằm (tùy khẩu vị) để tăng vị cay nồng cho bánh.
Bằng cách áp dụng những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có được những chiếc bánh da lợn giòn rụm, thơm ngon đúng điệu để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
4. Cách Bảo Quản Bánh Da Lợn
Để giữ được độ giòn rụm và hương vị thơm ngon của bánh da lợn, bạn cần lưu ý một số cách bảo quản sau:
Bảo quản bánh da lợn ngày
- Để bánh da lợn nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Đựng bánh trong hộp nhựa hoặc túi nilon kín, tránh không khí lọt vào.
- Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Bánh da lợn có thể giữ được độ giòn trong vòng 2-3 ngày.
Bảo quản bánh da lợn dài ngày
- Đóng gói bánh da lợn trong túi nilon hoặc hộp nhựa kín, hút chân không.
- Bảo quản bánh trong ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 0°C.
- Bánh da lợn có thể giữ được trong vòng 1-2 tuần trong tủ lạnh.
- Khi muốn ăn, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, để nguội bằng và hâm nóng trước khi thưởng thức.
Cách hâm nóng bánh da lợn
- Hâm nóng bánh da lợn trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5-7 phút.
- Hoặc chiên bánh trong chảo dầu nóng trong vòng 2-3 phút cho đến khi giòn rụm.
- Tránh hâm nóng bánh trong lò vi sóng để giữ được độ giòn của bánh.
Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn rụm của bánh da lợn trong thời gian dài hơn. Hãy thưởng thức ngay những chiếc bánh da lợn thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
