Bánh crepe là một món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới với hương vị thơm ngon, lớp vỏ mỏng dai và nhân nhồi đa dạng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh crepe ngon tuyệt tại nhà với công thức đơn giản.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh crepe ngon tuyệt tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bột Crepe:
- 200g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng
- 500ml sữa tươi
- 60g bơ tan chảy
Nhân Bánh Crepe:
Bạn có thể lựa chọn các loại nhân khác nhau như:
- Sốt chocolate, sốt caramel, sốt trái cây
- Trái cây tươi như dâu tây, chuối, kiwi, đào,…
- Bơ đậu phộng, mứt, mật ong
- Phô mai cream, phô mai que
- Thịt nguội như xúc xích, giăm bông
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm ‘bánh crepe’ ngon tuyệt tại nhà rồi đấy!
2. Các Bước Làm Bánh Crepe Tại Nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện các bước làm ‘bánh crepe’ ngon tuyệt tại nhà theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Làm Bột Crepe
Đầu tiên, bạn trộn đều bột mì, muối và trứng trong một cái bát lớn. Từ từ đổ sữa tươi vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn vón cục. Cuối cùng, cho bơ tan chảy vào và khuấy đều lần nữa.
Bước 2: Ủ Bột
Đậy nắp bát lại và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Bước này giúp bột dẻo hơn và dễ làm bánh crepe mỏng, dai hơn.
Bước 3: Nấu Bánh Crepe
Làm nóng chảo chống dính với lửa vừa phải. Cho một muỗng canh dầu ăn hoặc bơ lên chảo và đảm bảo phủ đều khắp chảo. Đổ một muỗng súp bột crepe vào giữa chảo và nghiêng chảo để bột lan tỏa đều khắp mặt chảo.
Nấu bánh crepe trong khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt dưới vàng nâu và có thể dễ dàng tách bánh ra khỏi chảo. Lật bánh sang mặt còn lại và nấu thêm khoảng 30 giây đến 1 phút.
Bước 4: Nhân Bánh Crepe
Khi bánh crepe đã chín vàng đều hai mặt, bạn có thể nhân bánh với các loại nhân yêu thích như sốt chocolate, trái cây tươi, bơ đậu phộng, phô mai cream,… Gấp bánh lại thành hình tam giác hoặc cuộn tròn tùy ý.
Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột và thưởng thức ngay ‘bánh crepe’ thơm ngon, nóng hổi tại nhà nhé!
3. Mẹo Làm Bánh Crepe Thành Công
Để có những chiếc bánh crepe hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
Mẹo về Bột Crepe
- Sử dụng bột mì đa dụng để có được lớp bánh mỏng, dai và mềm mại.
- Khuấy đều hỗn hợp bột và không để bị vón cục sẽ giúp bánh crepe không bị khô hoặc nứt.
- Ủ bột trong khoảng 30 phút trước khi nấu giúp bột dẻo hơn và dễ làm bánh crepe mỏng, dai hơn.
Mẹo về Chảo Nấu
- Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo gang để bánh crepe không bị dính và dễ tách ra khỏi chảo.
- Làm nóng chảo đều với lửa vừa phải trước khi đổ bột vào.
- Cho một ít dầu ăn hoặc bơ lên chảo và phủ đều khắp mặt chảo để bánh không bị dính.
Mẹo về Kỹ Thuật Nấu
- Đổ một lượng bột vừa đủ vào giữa chảo và nghiêng chảo để bột lan tỏa đều khắp mặt chảo.
- Không nên nấu quá lâu hoặc quá nóng sẽ khiến bánh crepe bị khô và dễ bị cháy.
- Lật bánh một cách nhẹ nhàng để không làm rách hoặc vỡ bánh.
Bằng cách áp dụng những mẹo nhỏ này, chắc chắn bạn sẽ có những chiếc ‘bánh crepe’ hoàn hảo, thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức tại nhà.
4. Gợi Ý Nhân Bánh Crepe Hấp Dẫn
Một trong những điều tuyệt vời nhất của ‘bánh crepe’ chính là bạn có thể nhân bánh với vô vàn loại nhân khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ, hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý nhân bánh crepe ngon miệng mà bạn có thể thử:
Nhân Ngọt
- Sốt Chocolate: Nhân bánh crepe với sốt chocolate đặc sánh, béo ngậy sẽ mang đến một hương vị ngọt ngào, quyến rũ.
- Trái Cây Tươi: Nhân bánh với các loại trái cây tươi như dâu tây, chuối, kiwi, đào,… sẽ tạo nên một hương vị tươi mát, giòn ngon.
- Mứt Trái Cây: Mứt trái cây như mứt dâu, mứt mận, mứt việt quất,… sẽ mang đến vị ngọt thanh tao, hấp dẫn cho bánh crepe.
- Bơ Đậu Phộng: Bơ đậu phộng kết hợp với mật ong hoặc siro đậu phộng sẽ tạo nên hương vị ngọt béo, đậm đà cho bánh crepe.
Nhân Mặn
- Thịt Nguội: Nhân bánh crepe với các loại thịt nguội như xúc xích, giăm bông, thịt hun khói,… sẽ mang đến hương vị mặn mặn, đậm đà.
- Phô Mai: Phô mai cream hoặc phô mai que kết hợp với rau củ tươi sẽ tạo nên một hương vị mới lạ, hấp dẫn cho bánh crepe.
- Trứng Ốp La: Trứng ốp la kết hợp với thịt nguội hoặc rau củ sẽ mang đến một hương vị mới lạ, bổ dưỡng cho bánh crepe.
- Rau Củ Tươi: Nhân bánh crepe với các loại rau củ tươi như cà chua, dưa leo, ớt chuông,… sẽ tạo nên một hương vị tươi mát, giòn ngon.
Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp các loại nhân khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ, độc đáo cho ‘bánh crepe’ của mình. Hãy sáng tạo và thưởng thức những chiếc bánh crepe ngon tuyệt tại nhà nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
