Cá trứng chiên giòn là món ăn truyền thống Việt Nam được nhiều người yêu thích. Với vị ngọt tự nhiên của cá trứng kết hợp với lớp vỏ giòn rụm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ‘cá trứng chiên giòn’ ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g cá trứng tươi
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Nguyên liệu làm vỏ giòn:
- 100g bột mì
- 50g bột chiên giòn
- 100ml nước lạnh
- 1 quả trứng
Với những nguyên liệu trên, bạn có thể tạo ra món ‘cá trứng chiên giòn’ thơm ngon, giòn rụm đúng điệu. Hãy chọn cá trứng tươi ngon và các gia vị tươi mới để đảm bảo hương vị tuyệt hảo nhất.
Voici la section pour “2. Cách Làm Cá Trứng Chiên Giòn Bước Đơn Giản”:
2. Cách Làm Cá Trứng Chiên Giòn Bước Đơn Giản
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy làm theo các bước đơn giản sau để có món ‘cá trứng chiên giòn’ ngon tuyệt:
Bước 1: Sơ chế cá trứng
- Rửa sạch cá trứng dưới vòi nước, bỏ đầu và đuôi.
- Thái cá trứng thành từng khoanh vừa ăn.
- Ướp cá trứng với một ít muối, tiêu xay và bột ngọt trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
Bước 2: Làm vỏ giòn
- Trộn đều bột mì, bột chiên giòn, trứng và nước lạnh thành một hỗn hợp sệt.
- Nhúng từng miếng cá trứng vào hỗn hợp vỏ giòn, đảm bảo phủ đều khắp miếng cá.
Bước 3: Chiên giòn
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.
- Nhẹ nhàng đặt từng miếng cá trứng đã được phủ vỏ giòn vào chảo chiên đến khi vàng giòn đều hai mặt.
- Thấm dầu bằng giấy thấm dầu, để cá trứng nguội bớt trước khi phục vụ.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món ‘cá trứng chiên giòn’ thơm lừng, vàng ruộm đúng điệu rồi đấy. Thưởng thức món ngon này cùng nước mắm pha là tuyệt vời nhất!
3. Mẹo Làm Cá Trứng Chiên Giòn Rụm, Thơm Ngon
Để có món ‘cá trứng chiên giòn’ hoàn hảo, thơm ngon hấp dẫn, bạn hãy áp dụng những mẹo nhỏ sau đây:
Mẹo 1: Chọn cá trứng tươi ngon
Cá trứng tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên, thịt đậm đà hơn. Hãy chọn những con cá trứng còn sống nhảy, da bóng mượt, mắt long lanh. Tránh mua cá trứng có mùi lạ hoặc da nhăn nheo.
Mẹo 2: Ướp gia vị đúng cách
Ướp cá trứng với gia vị trước khi chiên sẽ giúp món ăn thấm đẫm vị ngon. Ngoài muối, tiêu, bạn có thể thêm một ít nước mắm, tỏi băm để gia vị thấm sâu hơn.
Mẹo 3: Làm vỏ giòn đúng công thức
Vỏ giòn là yếu tố quan trọng quyết định độ giòn rụm của món ‘cá trứng chiên giòn’. Hãy trộn đúng tỷ lệ bột mì, bột chiên giòn, trứng và nước lạnh để có hỗn hợp vỏ giòn sệt vừa phải.
Mẹo 4: Chiên đúng nhiệt độ
Nhiệt độ dầu chiên quá cao sẽ khiến vỏ cá trứng bị cháy, quá thấp thì vỏ không giòn được. Hãy điều chỉnh lửa vừa phải, khoảng 170-180 độ C để có món ‘cá trứng chiên giòn’ hoàn hảo.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn bạn sẽ có ngay món ‘cá trứng chiên giòn’ thơm lừng, giòn rụm đúng điệu để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên thưởng thức món ngon này cùng nước mắm pha tỏi ớt cay nồng nhé!
4. Cách Trình Bày và Thưởng Thức Cá Trứng Chiên
Sau khi hoàn tất các bước chế biến, bạn đã có ngay món ‘cá trứng chiên giòn’ hấp dẫn, thơm lừng. Bây giờ, hãy trình bày món ăn này một cách đẹp mắt và thưởng thức cùng gia đình nhé!
Trình bày đẹp mắt
- Xếp các miếng cá trứng chiên giòn rụm ra đĩa lớn, tránh chồng chất lên nhau để giữ được độ giòn.
- Trang trí thêm một ít rau sống xanh như rau răm, hành lá xắt nhỏ để tăng vẻ bắt mắt và mùi thơm.
- Đặt một đĩa nhỏ nước mắm pha chua ngọt, tỏi ớt cay nồng bên cạnh để nhúng cá trứng khi ăn.
Thưởng thức ngay tại chỗ
Món ‘cá trứng chiên giòn’ sẽ ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chiên xong. Hãy gọi cả nhà cùng thưởng thức khi cá trứng còn nóng hổi, giòn rụm để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt hảo.
Kết hợp với các món ăn kèm
- Cơm trắng nóng, xôi chiên giòn
- Rau sống như rau muống xào tỏi, cà pháo muối ớt
- Nước chấm chua ngọt như nước mắm gừng, nước tương Hàn Quốc
Với cách trình bày đẹp mắt và kết hợp với các món ăn kèm hấp dẫn, chắc chắn ‘cá trứng chiên giòn’ sẽ trở thành món khoái khẩu của cả nhà. Hãy cùng thưởng thức và tận hưởng những giây phút ngon miệng, ấm áp bên gia đình nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
