Cá nục hấp cuốn bánh tráng là một món ăn truyền thống Việt Nam vô cùng hấp dẫn và đậm đà hương vị. Với cách làm đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo, món ăn này sẽ làm thỏa mãn vị giác của bất kỳ ai.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ‘cá nục hấp cuốn bánh tráng’ thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g cá nục tươi
- 1 gói bánh tráng (khoảng 20-25 tấm)
- 1 củ hành tím
- 1 nắm rau răm
- 1 nắm rau thơm (hành lá, ngò rí, tía tô)
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu làm nước chấm:
- 2 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa đường
- 1 thìa giấm
- 1 quả chanh
- 1 trái ớt
- Tỏi, ớt băm
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một chiếc nồi hấp, giấy bạc, dụng cụ để cuốn bánh tráng và các dụng cụ nấu ăn khác.
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bước tiếp theo là sơ chế chúng một cách cẩn thận để đảm bảo món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Sơ chế cá nục:
- Rửa sạch cá nục dưới vòi nước lạnh, loại bỏ vảy và làm sạch ruột.
- Thái cá thành từng miếng vừa ăn, ướp với một ít muối, tiêu và dầu ăn trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
Sơ chế rau củ:
- Hành tím: Bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Rau răm: Rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già và xơ, để riêng phần lá non.
- Rau thơm: Rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già và xơ, để riêng phần lá non.
Chuẩn bị nước chấm:
- Trộn đều nước mắm, đường, giấm và nước cốt chanh trong một bát nhỏ.
- Thái lát mỏng trái ớt và băm nhỏ tỏi, ớt để ăn kèm.
Chuẩn bị bánh tráng:
Trải bánh tráng ra trên một tấm đệm hoặc khăn sạch để chuẩn bị cuốn sau khi hấp cá.
Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu quy trình hấp và cuốn bánh tráng để hoàn thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn này.
3. Quy Trình Hấp Và Cuốn Bánh Tráng
Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ tiến hành hấp cá và cuốn bánh tráng để hoàn thành món ‘cá nục hấp cuốn bánh tráng’ thơm ngon, hấp dẫn.
Hấp cá nục:
- Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt vỉ hấp vào trong nồi.
- Trải một lớp giấy bạc lên vỉ hấp, xếp các miếng cá nục lên trên giấy bạc.
- Rắc một lớp hành tím lên trên cá, đậy vung nồi hấp lại và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín.
Cuốn bánh tráng:
- Lấy một tấm bánh tráng, trải ra trên đệm hoặc khăn sạch.
- Đặt một miếng cá hấp lên giữa bánh tráng, rắc lên trên một ít rau răm, rau thơm và hành tím.
- Cuốn bánh tráng lại thành hình ống, nhẹ nhàng nhưng chặt tay để bánh tráng không bị tách ra.
- Lặp lại quy trình này cho đến hết cá và bánh tráng.
Thưởng thức:
Sau khi đã cuốn xong tất cả, bạn có thể thưởng thức ngay món ‘cá nục hấp cuốn bánh tráng’ thơm ngon, hấp dẫn này cùng với nước chấm đã chuẩn bị sẵn. Bạn cũng có thể chan thêm một ít nước mắm lên trên để tăng thêm hương vị đậm đà.
Khi thưởng thức, bạn nên nhúng từng cuộn bánh tráng vào nước chấm, sau đó gắp ra dĩa và thưởng thức từng miếng một cách chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống Việt Nam này.
4. Gợi Ý Cách Thưởng Thức Và Bảo Quản
Sau khi đã hoàn thành quy trình hấp cá và cuốn bánh tráng, bạn đã có thể thưởng thức ngay món ‘cá nục hấp cuốn bánh tráng’ thơm ngon, hấp dẫn này. Tuy nhiên, để trải nghiệm trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống Việt Nam này, chúng tôi xin gợi ý một số cách thưởng thức và bảo quản như sau:
Cách thưởng thức:
- Nhúng từng cuộn bánh tráng vào tô nước chấm đã chuẩn bị sẵn, để ngấm đều gia vị trước khi thưởng thức.
- Thưởng thức từng miếng một cách chậm rãi, cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà của cá nục, vị ngọt thanh từ rau sống và vị chua ngọt của nước chấm.
- Có thể chan thêm một ít nước mắm lên trên cuộn bánh tráng để tăng thêm hương vị đậm đà.
- Ăn kèm với rau sống như rau răm, rau thơm để tăng thêm hương vị tươi mát.
Cách bảo quản:
- Nếu có thừa, bạn có thể bảo quản ‘cá nục hấp cuốn bánh tráng’ trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
- Đặt cuộn bánh tráng vào hộp đậy kín hoặc bọc kỹ bằng giấy bạc để tránh bị khô.
- Khi muốn ăn lại, chỉ cần hâm nóng lại bằng cách hấp hoặc làm nóng trong lò vi sóng trong vòng 1-2 phút.
- Tránh để cuộn bánh tráng quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ làm mất đi hương vị tươi ngon của món ăn.
Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ‘cá nục hấp cuốn bánh tráng’ và bảo quản chúng một cách tốt nhất. Hãy thử ngay và chia sẻ với chúng tôi cảm nhận của bạn về món ăn truyền thống Việt Nam này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
